抚州牛杂(Fuzhou Niuza)可以说是闽南地区最出名的特色小吃了,它是结合抚州当地的美食文化和传统口味而产生,以牛肉为主要原料制作而成,吃起来滋补、鲜美可口,还具备了营养、温补的功效。
抚州的牛杂用料简单,但做法复杂,把牛肉清洗干净,加盐,料酒,水淀粉,放入锅内,大火烧开,煮至沸水时,放入里面压好的姜、蒜、香叶、冰糖、花椒、葱段、芹菜段等。在调料完毕之后,还要再放一小把豆豉,这样口感更好。
装上锅盖,转中火烧制把汤汁均匀泡入牛杂,然后放入大火再烧,一般30-40分钟左右即可,待肉熟透闷煮至牛杂外皮发硬并发出香味时,涮熟后,可以加入香菜、香椿、芫荽等添加调料。
抚州的牛杂以朴实、厚重和芳香而闻名。把它们都家好,一碗酸辣汤,一大盆牛杂,十分鲜美可口,简直就是街坊必备令人回味无穷的特色抚州小吃。
综上所述,抚州牛杂做法具有鲜美可口、滋补鲜美、营养温补的特点,需要注意的是,要将牛肉清洗干净,加入盐、料酒、水淀粉,然后放入调料,再放入大火烧制将汤汁浸入牛杂,最后加几种调料调味,完成制作。
原创文章,作者:生蚝,如若转载,请注明出处:http://wap.jfrjc.com/show_34904.html
相关推荐
-
咖啡几种做法有什么区别(咖啡几种做法有什么区别图片)
注水法是将咖啡豆浸泡在开水中,使其内部形成一种合理的浓缩,然后将咖啡豆用压力泵装入烧开的水中,滤出咖啡液。这种制作方法制作出来的咖啡温度比较稳定,口感浓厚,醇厚,但香气不多。滤水法是一种常见的制作方...
-
法学生做法务需要会什么(法学生做法务需要会什么知识)
其次,法学生需要掌握法律原理。法律原理是在实践中理解事物的本质,并参考法律条文和相关的例子来解决问题,找出正确的答案。因此,学法学的人必须对法律有较深入的认识,特别是对法律的适用性,效力等方面有相当熟...
-
滴胶做法有什么(滴胶做法有什么好处)
此外,滴胶还可以被用于电子组装、电器修理和汽车内饰等项目中。它能够有效地把电子零件或汽车内饰组件固定在一起,因此大大减轻电子组装或汽车维修的工作量。它的强固性可以让固定在一起的物体保持在原位,并最大程...
-
怎么用纸板做收纳盒的做法(怎么用纸板做收纳盒的做法图片)
第二步:按照收纳盒的尺寸要求,将纸板剪切成合适的大小,然后将剪切好的纸板放置在相同的水平面上,这样就可以容易地使纸板排列整齐。第三步:使用胶水将纸板连接在一起,将一端压紧,以确保纸板之间的粘合力。若...
-
油榨炒有哪些做法(油榨炒有哪些做法视频)
油榨炒在中国料理中有着重要的地位,有许多著名的油榨炒菜肴,比如宫保鸡丁、番茄炒蛋,鱼香肉丝、回锅肉等,受到很多人的喜爱。从历史上看,油榨炒做法在清朝时已盛行,并传至今日。随着越来越多变化的菜肴,油榨...
-
做法医鉴定在什么地方做(做法医鉴定在什么地方做比较好)
法医鉴定有两种:公认的法医鉴定和定罪的法医鉴定。公认的法医鉴定是在没有司法裁判的情况下,由法医鉴定人员根据死亡和伤害的病情症状,进行科学分析和测试,解释相关犯罪案件中死亡或伤害受害人的病情症状,以及受...
-
粽子怎么配料做法(粽子怎么配料做法好吃)
1、米饭:选用中等米粒大小的粼米,淘洗干净后加水浸泡,加水量和米量要保持4∶1的容釒,然后在开水中烫熟。2、五谷杂粮:将大米,玉米,薏米,苜蓿芽,芝麻等均洗净后,煮至十分熟,再用温水浸泡,以便于面糊...
-
排骨炖什么汤好吃家庭做法(排骨炖什么汤好吃家庭做法视频)
制作排骨炖汤,首先要准备排骨、蔬菜和配料。排骨可以在超市或市场上买到,蔬菜包括西蓝花、胡萝卜、土豆等,还可以添加橄榄油、芹菜、大蒜和洋葱等配料,这些都可以在当地蔬菜市场上买到。接下来,将排骨放入汤锅...
-
花甲可以怎么做法(花甲怎么做法最好吃)
此外,花甲还应当考虑到节日的特性,如端午节、中秋节、春节等,这些节日又有不同的花甲做法,比如穿什么衣服、吃什么东西、进行游戏等。此外,花甲的做法还有必要考虑家庭的财务情况,比如购买仪式用品、安排活动等...
-
大馒头怎么做法(大馒头怎么做法什么螺)
大馒头的成分以面粉和油作为主料,通常搭配五花肉、海鱼丝等为馅料,这些食材都有一定的营养价值。面粉中含有丰富的碳水化合物,常食用能够长期供给人体能量;油脂中的不饱和脂肪酸能够增强人体免疫力,有助于延缓衰...