摘要:扫帚苗是一种非常受欢迎的中国传统小吃,广受欢迎,许多人都喜欢做它。本文将介绍扫帚苗煎饼的做法,以及它具有的特点,包括材料、配料、步骤等。
扫帚苗,也叫香酥糯米饼,源自上海,北京和其他地方,也被称为“上海糯米饼”,是湿面食的一种烹饪形式,利用软米性能,和碎米粉及其他改良剂,制作成甜味、糯米饼,表面覆盖细沙,是一种美味可口的小吃。
主要材料:小米粉、香菇粉、蛋、油、糖、盐、葱花、香菜。配料:五香粉、面粉,及脂肪乳水。
步骤:
1. 将小米粉、香菇粉、蛋、油、糖、盐、葱花、香菜、五香粉等配料搅拌均匀后,加入适量水,搅拌成小米浆,放入冰箱中冷却2小时;
2. 将冷却的小米浆拌入面粉和脂肪乳水中,搅拌均匀;
3. 将面糊放入模具中,再刷上少许油,然后使用手月饼模,把模具中的面糊挤出,形成立体小米饼;
4. 将小米饼放入油锅内,加入适量油,中火煎20分钟;
5. 煎至表面金黄,取出装盘,撒上香菜、葱花等调料即可。
扫帚苗煎饼既可单独吃,也可搭配生拌菜等食物食用,口感绵软多汁,对普通人来说,做出色的扫帚苗煎饼非常简单,只要按照步骤操作就可以了。除了做扫帚苗煎饼外,也可以用来做煎蛋、煎豆腐等,种类多样,口味更加美味,简单又实惠。
总之,扫帚苗煎饼不仅简单易做,而且味道香甜,家庭成员都喜欢eat。准备工作不耗费太多时间,而且做出来的饼非常脆脆,所以受到人们的欢迎。
原创文章,作者:鲍鱼,如若转载,请注明出处:http://www.jfrjc.com/show_34605.html
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