糖醋排骨是一道传统家常菜,在中国各地都很受欢迎。它有着历史悠久的传统,营养丰富,口感鲜美,是许多人的偏爱。糖醋排骨的做法有很多,下面就介绍一下制作糖醋排骨的常见做法。
一、准备步骤
1.准备原料:去骨排骨600克、生姜5克、大蒜5克、香葱5克、青椒10克、冰糖20克、老抽适量、花椒10克、八角4克、桂皮2克、料酒适量、醋30克、水500克。
2.将排骨洗净,冲洗干净,用冷水焯熟,捞出沥干水分;
3.将生姜、大蒜切片,将葱、青椒切成段;
4.将花椒、八角、桂皮装入一个小袋子中;
二、烹饪步骤
1.将沥干水分的排骨放入炒锅中,加入料酒、老抽、葱、姜片、大蒜片翻炒;
2.加入水、醋、袋子内的调料包、冰糖、青椒段,搅拌均匀,小火慢煮45分钟;
3.将排骨捞出,装盘即可。
糖醋排骨是一道备受欢迎的家常菜,它的特点是营养丰富,口味独特,甜酸、脆嫩,口感鲜美,深受许多人的喜欢。制作糖醋排骨,前期准备工作较多,一定要拿捏好制作时间,控制好排骨的煮度,方能做出口感美味的糖醋排骨。
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