烟雨肉是一道相当受欢迎的川菜,也是一道很营养的夏季食品。由于这道菜原料易买,制作也简单,因此在各地都受到了广大食客的欢迎。
烟雨肉具有独特的香味,用以及多样的蔬菜原料,制作方法也十分简单,大家都不需要花很长时间就可以准备出一道上好的烟雨肉来。
制作烟雨肉的原料主要有猪肉,蒜,淮山,豆腐,胡萝卜,胡椒粉,料酒,白糖,盐,味精,生粉,生姜,葱,花椒粉等。调料是原料中重要的组成部分,主要有盐,酱油,醋,料酒,味精,白糖等。
制作烟雨肉的方法可以根据自己的喜好进行调整,但通常会有以下几步。首先,将猪肉切成小丁后焯水,再加一些料酒去腥;其次,将蒜,淮山,豆腐,胡萝卜,胡椒粉,料酒,白糖,盐,味精,生粉,生姜,葱,花椒粉放入搅拌机,搅拌成泥状;再将泥加入到前面的猪肉中,粗略搅拌均匀;接着,将搅拌均匀的猪肉放入锅中,加油烧热,加入酱油,醋,料酒,味精,白糖,少许水煮至肉熟;最后,倒入一碗酱油,在调味料中放入葱,蒜,干辣椒,花椒粉,水淀粉,搅拌均匀即可。
烟雨肉有健脾止渴,清热解毒,止泻止痢,润肠通便,益气强体,增强免疫力等功效,性温平和,可促进食欲,广受食客喜爱。
总之,烟雨肉是一道十分受欢迎的夏季食品,不仅味道鲜美,而且营养价值也让人爱不释手。烟雨肉的制作方法也很简单,原料也比较容易买到,煮出一盘令人垂涎欲滴的烟雨肉,是家庭聚餐,朋友聚会的最佳选择!
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