摘要:
啤酒肚是一种在中国十分流行的口味小吃,有时也被称为啤酒肉,它主要使用鸡、猪或牛肉,经过烹饪处理后出现出美味可口的肚子形状。啤酒肚在中国大陆被认为是一种营养丰富的食物,因此被广泛地食用。本文将重点介绍如何处理和制作啤酒肚,以及其有益的营养成分。
啤酒肚的制作方法极其简单,无需复杂的步骤。首先,需要准备好所需的原料,如鸡肉、猪肉或牛肉,以及调料(如蒜头、葱、洋葱、姜、花椒、胡椒和芝麻等)。其次,将这些原料放入一个大容器里,加入适量的啤酒(一般为瓶装),再加入料酒、盐和糖;然后搅拌均匀,使肉片完全浸渍在啤酒中。最后,将其煮熟,期间需要反复搅拌,直到肉片变成啤酒肚的形状。
啤酒肚具有多种收益,主要体现在营养方面。据营养学家们的研究表明,在200克啤酒肚中,蛋白质含量约为18.3克,脂肪含量约为13.4克,碳水化合物含量约为7.63克,胆固醇含量约为49毫克,钠含量约为890毫克,钙含量约为135毫克,镁含量约为20毫克,而维生素A、维生素E、维生素C则均含量较低。
另外,啤酒肚中所含的各种微量元素也是十分丰富的,其中最为重要的微量元素有铁、锌、铜、钙、钾、磷、硒等。铁可以维持身体正常的以及免受缺铁性贫血、贫血性疲劳、神经运动及免疫功能障碍等症状的影响;而锌可以维护正常的免疫功能、促进新陈代谢;铜和钙可以促进血液代谢,维持心血管系统的正常功能;钾可以改善肌肉萎缩,抑制高血压症发病;磷和硒可以抑制肿瘤发生、改善骨质疏松等。
总之,啤酒肚在营养价值方面确实值得推荐,其处理和制作方法又极其简单,它深受人们的喜爱,堪称是中国美食中的高端精细小吃。
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