成都小吃是四川特色美食,不仅味道好,还能满足美容功能。主要有大蒜鸭、金丝旋木耳、虾仁锅巴、冒菜、火锅、宫保鸡丁、麻辣烫、兔头香、毛血旺、兔肉泥、兔抓饼、火锅鸡片、炒米粉、烤冷面、阆中弯、烤鸭腿、南坡白肉、麻什么等。
1. 大蒜鸭:用新鲜大蒜及香菜等调味料,将一只鸭子剥皮去骨,放入调味料中烙腌,最后在烤架上将鸭子烤至表面金黄,大蒜鸭香、软、汁多,可以直接拿来食用也可以点配菜。
2. 金丝旋木耳:将新鲜木耳切片,使其变成丝状,再加上香菜、花椒、葱花、大蒜等调味料,将木耳烩熟,外面金黄卷曲,口感香脆,有着独特的滋味。
3. 虾仁锅巴:将新鲜虾仁和面粉拌在一起,再加入葱花、蒜末等调味料,用水勾成面团,制作圆形锅巴,炒制成色香味俱全的虾仁锅巴,鲜香多汁,可以直接食用也可以拿来当烧烤的调料。
4. 冒菜:将不同的蔬菜、肉类、豆腐等食材切丁,用花椒、陈醋、豆瓣、白糖、高汤、青蒜等调料调味,在锅里快速翻炒,一般不用油煎炸,拥有色彩缤纷、味道鲜美的特色口味。
5. 火锅:将牛羊肉、牛肝、牛尾、蟹脚、贝类、鱼片、蔬菜等混合成浆,去皮,放入各种调味料和黑木耳、香菇等食材,烧开后放入各类菜品,炖煮后可以食用,鲜美可口,有一定的营养价值。
总结:成都小吃味道独特,口味清香,因此令人难以忘怀。这些小吃有滋补营养、美容功效,既能满足人们的口腹之欲,又能让人养生。
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