意大利牛排,又称为贝尔加芝士牛排,是一种既令人饥渴又美味的特色菜肴。这道菜的历史可以追溯到19世纪的意大利,当时受到了全世界的喜爱。这道菜必定是由牛排为主料加上意大利芝士“贝尔加”组成的,还具有浓郁的欧式风味。
做法可以分为以下5步:
第一步,准备好所需的材料,包括500g牛排,一个洋葱,三个大蒜瓣,一片意大利芝士,一勺洋葱汁,一勺橄榄油,半勺盐,半勺胡椒粉,两个蛋清,一勺黄油,半勺糖,一勺白醋,半杯牛肉汤,四半勺芝士粉和半勺烤面粉。
第二步,将牛排放入搅拌机中,加入洋葱汁、橄榄油、盐、胡椒粉,搅拌打成泥状,备用。
第三步,将牛肉馅放在一个平底锅里,用中火煎5分钟,直到肉排变得焦黄和烹熟,备用。
第四步,将洋葱和大蒜放入另一个小锅中,加入2勺油,炒至洋葱和大蒜变得软烂,放入一小块牛排中,加入半勺糖、一勺白醋,炒出香味,关火,倒入牛肉汤,备用。
第五步,将牛排放入一个盘子里,在表面放上芝士粉,用一根牙签拌匀,把蛋清、黄油和烤面粉加入洋葱和大蒜的汤里,搅拌均匀,将牛排浸没,放入烤箱,180°烤20分钟,直到牛排表面变得金黄色,大功告成!
总结:意大利牛排做法是受到全球欢迎的一种料理,只要准备好所需材料,按照五步的简单的做法准备,即可制作出美味可口的牛排,让人垂涎欲滴。
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