摘要:炸油条是一种受欢迎的小吃,它不仅美味,而且是不需要复杂步骤便可做出可口的炸油条,不管是家里急需食物或在聚会上想要美味佳肴之时,都能以相对较短的时间来做出炸油条。本文将详细介绍如何做出美味可口的炸油条,包括购买材料、准备工作、炸制等,以及其搭配的几种装饰方法。
购买材料方面,炸油条主要由面粉、水及油等原料组成,不同牌号的油条在原料的比率上有所不同,这份比例以中国人民解放军军标JC/T 605-2013《油条》为准,其中白面粉的用量约占70%,水的用量约占20%,动物油或植物油的用量约占10%,冰冻油条中还添加了十几种食品添加剂,如鸡精、色素、食醋、乳化剂等。油条多以冷冻形式出售,所以在购买前,必须检查油条的有效期,以免使用过期的油条。
准备工作方面,油条准备炸制之前,首先它需要被解冻,待油条变软时,再用温水润湿,把油条中的水份溶解出来,这样才能更好地带出油条的香味,另外,使用热水烫,也能促使油条发酥,这样油条在炸制时,才不会粘在油锅里,从而让油条更加脆口。
炸制时,首先准备油锅,油锅倒入适量清油,把火候调至小火,待清油沸腾后,把油条放入,炸制时间应控制在3-4分钟内,炸制时要用铲子把油条翻动,以使它们均匀的熟透,然后用网筛把油条滤出,放入箱子内,洒上食用盐,可以让油条表面变得更酥脆。
油条虽然简单,但它的装饰方法也千变万化,可以搭配油条小碗传统装饰,例如可以把炸好的淡淡黄颜色的油条放在黑色小碗中,搭配葱花青豆乳膏,也可以把热腾腾的油条放在瓷碗中,搭配炸好的花生米,把油条撒上一点点糖粒,也可以把炸油条放入汤碗,与紫苏叶一起上桌,形成一桌可口美味的油条小菜。
总结:本文简要介绍了如何做出可口的炸油条,包括购买材料、准备工作、炸制和搭配的几种装饰方法,如果按照介绍的步骤来做,即可做出一道美味可口的家常炸油条小菜。
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