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怎么酱猪蹄子的做法(酱猪蹄子怎么酱)

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怎么酱猪蹄子的做法(酱猪蹄子怎么酱)

酱猪蹄子可以说是最受欢迎的家常菜之一，它能肴美味又满足人们的健康饮食需求，其做法也不乏être很复杂，做出口感鲜美的酱猪蹄子不再是难事，下面就介绍几种制作酱猪蹄子的步骤，以供大家选择。

      

酱猪蹄子可以说是最受欢迎的家常菜之一它能肴美味又满足人们的健康饮食需求其做法也不乏être很复杂


      第一种酱猪蹄子做法，准备食材：将猪蹄用刀切成薄片，把糖、料酒、姜、葱、香叶、胡椒粉放入碗中，加少许水拌匀，然后将切好的猪蹄放入碗中，搅拌均匀浸泡半个小时左右；

      第二步：将浸好的猪蹄放入沸腾的油锅中炸熟，取出放凉；

      第三步：用葱段、蒜末、辣椒、姜末、生粉搅拌均匀，盛入汤锅中加入水，将浸好的猪蹄放入汤锅中，大火把汤煮滚，然后转小火煨至猪蹄变软，调入刚打好的蛋清汁，加入适量盐、糖、熟油调味，最后放入葱花点缀，就可以出锅了。

      第四种做法是将蹄膀用刀切成薄片，加入开水小煮，放凉后沥干，备用；将花椒适量炒香，加入八角、姜片、大蒜、红辣椒、葱白，放入碗中加入料酒、生抽及盐，拌匀浸泡，然后把煮好的猪蹄肉放入浸渍好的汁里，搅拌均匀，待凉至室温，再放入冰箱冷藏，3-5小时后即可食用。

      总的来说：酱猪蹄子是一道简单又美味的家常菜，无论是炸、熬、拌都能烹制出一道美味可口的家常猪蹄子，只要根据自己的口味，选择合适的做法，就能做出一道可口的猪蹄子。

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