土豆是不可或缺的常用蔬菜,特别适合做凉拌、煲汤、酿汤、炒烧、焖煮等多种菜肴。其营养也很丰富,含有胡萝卜素、维生素A、维生素C、钙、铁、钾等多种营养成分,可以补充维生素,增强肌肤免疫力和抵抗力,保护血管,改善血脂等改善体质,有助于抗衰老。
酱土豆以土豆为主料,以陈醋、细砂糖、花椒、芝麻、香皂草、精盐、姜、蒜、番茄酱、葱、胡椒粉等作调味,加上大蒜、玉米、豆芽等辅料,色香味俱全,口感酥脆,家庭做法如下:
一、准备好上述所有材料。
二、土豆洗净,去皮切块,放入锅中,加入适量清水,煮熟后捞出备用;
三、锅中放入半杯清水,加入少许陈醋、细砂糖、花椒、芝麻、香皂草、精盐、姜粉、蒜粉、胡椒粉,烧至熬烂;
四、将土豆块与调好的料汁混合拌和;
五、加入大蒜、玉米、豆芽等辅料,煮至料汁收浓,再加入适量番茄酱,烧至收干即可出锅。
总之,做出酱土豆的方法很简单,料汁的比例可以根据自己的口味进行调整,也可以根据餐桌上的其他菜肴选择不同的调料,以达到口味上的搭配。准备好材料,仔细参考上述步骤,细心操作后,便可以品尝美味酱土豆了。
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