绿豆膏是一款以绿豆为主要原料,口感香甜,味道浓郁,营养丰富的传统美食。它不但可以作为一种普通甜点,还可以混合其他食物,制作成其他甜品。绿豆膏的烹饪方法有很多种,本文就介绍一种简单易行的自制绿豆膏的做法。
首先,准备好所有的材料,包括绿豆,白砂糖和水三种,其中绿豆重量根据自己需要而定,糖和水的比例要是2/1;接下来把绿豆放入冷水中浸泡,按照绿豆的重量,大概浸泡4~6小时,然后将绿豆取出,用滤网过滤上水;
之后将绿豆放入锅内,加入清水,开始煮绿豆,煮软时要注意控制火候,一定要轻火,否则绿豆煮的过久会变烂;煮到绿豆软烂时,把火力改小,调入糖,搅拌至糖溶解后,一直煮至糊状;
最后,将煮好的绿豆膏放入容器中,装盖,放入冰箱冷却以后即可食用;也可以将绿豆膏放入彩模具中,制成一些形状可爱的小甜品,为自己和家人带来欢乐。
总之,自制绿豆膏可以调整口味,满足各种口味,又简单又营养,是一样不容错过的美食,可以节省费用,又有健康福利,是一款美味又健康的美食。
总结:自制绿豆膏的做法是把浸泡后的绿豆煮软,再加入白砂糖搅拌煮至糊状,最后放入冰箱冷藏或者放入彩模具制成小甜品,口感香甜。绿豆膏不但营养丰富,还可以根据喜好调节口味,简单易行,是个不可错过的好美食。
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