焦糖奶茶是一种融合了中式传统茶饮与西式特色甜品的喜饮,营造出不一样的视觉和味觉冲击。今天就来跟大家分享一个简易的自制焦糖奶茶的做法,只需要三个步骤,便可以自制出甜度火候恰到好处的焦糖奶茶。
准备材料:珍珠50克,糖150克,牛奶500ml,茶叶2茶匙(可以根据个人口味选择不同类型的茶叶)
首先,将牛奶放入平底锅中加热,当牛奶热时,放入珍珠,用小火加热,待牛奶水烧开时,调入茶叶,立即将开关转至小火,转至中火煮沸,加入150克的糖,调节糖的大小,煮的时间需要控制在15分钟内,避免茶叶被煮至过分而失去香味。
接下来,进入第二步,将牛奶、茶叶、珍珠充分混合,用勺子慢慢将珍珠及茶叶挤压,以确保牛奶中含有足够的珍珠及茶叶成分,随后,将这调好的焦糖奶茶倒入闷罐中,笼上湿布,让其温度变得缓慢,建议将焦糖奶茶存放至少一个小时,以便奶茶凝固。
最后,可以将焦糖奶茶倒入杯子中,添加适量冰块,或放上少许珍珠,再次用勺子搅拌,便可以享用美味的、甜度火候恰到好处的焦糖奶茶了。
总结:自制焦糖奶茶只需要三个步骤,并且容易上手,不但能够节省购买食材的费用,也可以手工调整口味,让自制的焦糖奶茶变得更加美味更受欢迎。
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