1. 八大菜系大全首页
  2. 浙江菜

怎么腌蒜瓣正宗做法(怎么腌蒜瓣正宗做法窍门)

带鱼 • • 浙江菜

怎么腌蒜瓣正宗做法(怎么腌蒜瓣正宗做法窍门)

摘要：腌蒜瓣，又称“手榴弹”，是一种常见的斋菜之一，用料简单，做法也简单，是风味独特的创意斋菜。本文将介绍正宗腌蒜瓣的制作方法，为您提供有关营养信息，并附上料理用具介绍。

      

摘要：腌蒜瓣又称手榴弹”是一种常见的斋菜之一


      腌蒜瓣的制作原料：蒜头、盐、酱油、芝麻油、料酒、白糖。具体制作方法如下：

      1、将蒜头去皮后，切成薄片或小瓣，用全盐（1:1的比例）将蒜片浸泡24小时，

      2、捞出蒜片沥干，加入料酒、酱油、白糖、芝麻油，混合均匀。

      3、将混合好的蒜片装入瓶子中，放入2-3天，每再放入一小勺油，两天之内可以食用。

      制作腌蒜瓣时，应该根据自己的口味和喜好进行调整，加入不同的调料，如五香粉、淀粉、椒盐、花椒凝碎等，使腌蒜更加鲜美。

      腌蒜瓣中的盐和料酒都有防腐效果，能抑制腌蒜瓣的腐败发霉。此外，盐的发酸作用能促使蒜蓉瓣变得脆爽，而料酒能添加一些香味到腌蒜瓣中，使其更加香浓。

      腌蒜瓣不光能配菜，拌菜，可以加入荤素，更适合拌面、凉面等热菜，也可以用来制作小吃，比如：蒜蓉烤肉、腌蒜瓣炒蛋、腌蒜瓣炒肉丸子等，营养丰富、美味可口，受到大家的喜爱。

      总之，正宗腌蒜瓣的做法有很多，根据自己的口味和喜好，挑选合适的调料，加以搭配，简单的几样原料，就能做出一道精致可口的腌蒜瓣。

原创文章，作者：带鱼，如若转载，请注明出处：http://jfrjc.com/show_32728.html

带鱼带鱼
0 0
上一篇 3周前
下一篇 3周前

相关推荐