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怎么腌萝卜丁做法(怎么腌萝卜丁做法好吃)

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怎么腌萝卜丁做法(怎么腌萝卜丁做法好吃)

腌萝卜丁是一道常见的家常菜，也是周末家庭聚会、友谊聚餐常见的菜肴之一。腌萝卜丁以大头菜和胡萝卜为主料，搭配葱、姜、蒜、八角、桂皮、花椒等调味，耗时不长，但美味可口，受到广大群众的喜爱。

      

腌萝卜丁是一道常见的家常菜，也是周末家庭聚会、友谊聚餐常见的菜肴之一


      腌萝卜丁制作方法简单易行，首先准备好大头菜、胡萝卜等材料，将大头菜削皮、切块，胡萝卜削皮去籽，切成片状；葱姜蒜分别切成末；把开水冲洗过的八角、桂皮、花椒放入汆烫盆内，大火煮滚后捞出，用凉水冷却备用；将大头菜、胡萝卜放入大盆内，放入葱姜蒜末，加入八角、桂皮、花椒的汁，加入盐、糖拌匀，放入冰箱冷藏半小时左右，即可开吃。

      腌萝卜丁的制作，要注意的有：1.大头菜和胡萝卜洗净后，应在使用前清洗干净，以免污染食物；2.煮滚八角、桂皮、花椒后，要及时冷却，加入腌制食品中防止烫伤；3.腌制的加工时间要适当，如果太长会影响口感；4.制作好的腌萝卜丁可以装入塑料袋中，然后放入冰箱冷藏，保存时间短于一天，再次食用要重新腌制后才可以食用。

      总结而言，腌萝卜丁是一道味道鲜美、耗时不长、制作简单易行的家常菜， 其制作方法为：将大头菜削皮、切块，胡萝卜削皮去籽，切成片状；葱姜蒜分别切成末；把开水冲洗过的八角、桂皮、花椒放入汆烫盆内煮滚，捞出后用凉水冷却备用；将大头菜、胡萝卜放入大盆内，放入葱姜蒜末，加入八角、桂皮、花椒的汁、盐和糖拌匀，放入冰箱冷藏半小时左右，即可开吃。在制作的过程要注意清洗干净，煮滚全部配料后要及时冷却，腌制的时间要适当，保存要装入袋子、放入冰箱保存时间短于一天。 也可以将腌萝卜丁拌上酱油芝麻油，口感更加香醇诱人。

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