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怎么腌腊肉做法(怎么腌腊肉做法好吃)

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怎么腌腊肉做法(怎么腌腊肉做法好吃)

摘要：腊肉是一种民间发明的腌制产品，也是我国中原地区的特色传统食品，它极富特色、便于储存和保存，选材严格，制作技术完备，具有特殊的风味和独特的口感。今天，我们就来分享怎样腌腊肉的做法，以便大家都能烹饪出品质优良的腊肉。

      

摘要：腊肉是一种民间发明的腌制产品也是我国中原地区的特色传统食品它极富特色、便于储存和保存


      腊肉的配料：腌肉需要用到新鲜的猪肉，香辛料（花椒、八角、白胡椒等）、冰糖、淀粉等，一般以猪大肚为原料。

      腊肉的制作方法：

      1. 首先，将猪大肚洗净，剁碎，然后用清水浸泡2-3小时，以去除血清中的腥味；

      2. 将香料加入洗净的猪大肚，加入冰糖，用手抓搅均匀，然后将抓搅好的腊肉放在干净的容器里，用盖子盖住，放在阴凉处放置2-3天，以使它完全入味；

      3. 再将腊肉放在沸水中，用筷子或竹签放到汤中，等待沸腾，当水开后，腊肉捞出放在容器上，用开水冲洗干净；

      4. 最后，将腊肉放入调味好的汤汁中，将调好的腊肉放在锅中用低火煨一小时，最后把它放到容器中，用盖子盖好即可。

      以上就是怎样腌制腊肉的步骤，有人说腊肉的制作方法很复杂，其实不然，只要按部就班，就能做出一道美味的腊肉。因为腊肉的加工方法很精巧，而且风味独特，口感香滑，所以传统的腊肉做法被人们广泛烹制。

      总结：腊肉是我国中原地区的特色传统食品，它是一种民间发明的腌制产品，选材严格，制作技术完备，具有特殊的风味和独特的口感。腊肉的制作步骤包括洗净猪大肚，加入调料和冰糖，腌制，煮汤，用低火慢煨等，只要按部就班，就能做出一道美味的腊肉。

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