腌苦瓜是一道传统的家常菜,在中国的农村地区比较受欢迎。它有清香可口,口感脆嫩,深受消费者喜爱,腌制出来的苦瓜可以拌饭或蘸酱油食用,食后还能促进消化和减肥有益健康。以下是怎么腌苦瓜做法大全:
1. 选料:选择新鲜的、没有病虫害的苦瓜,一般每斤1-2个左右。
2. 准备:将苦瓜去掉多余的叶子,然后洗净,晾干水分。
3. 腌制:将晾干的苦瓜放入容器中,加入水淀粉、盐和料酒,调匀腌汁,把苦瓜浸泡于腌汁中,放入冰箱冷藏2-3天即可。
4. 调味:将腌制好的苦瓜捞出,加入香菜和蒜末调味,再放入冰箱冷藏1-2天时间,即可食用。
经过以上步骤,腌制苦瓜就完成啦。腌苦瓜既能保护苦瓜中的营养,又能使食物更加美味可口,口感脆嫩,是消费者喜爱的佳肴,而且有防癌抗癌和排毒健身的功效,有助于消化,对于减肥者也有好处。
总之,腌制苦瓜做法大全是这样,选择新鲜的苦瓜,洗净,然后加入水淀粉、盐和料酒,冰箱冷藏2-3天,腌制完成,最后加入香菜和蒜末调味,再放入冰箱冷藏1-2天时间,即可食用。腌制苦瓜食后,不仅美味可口,而且还有很多营养价值和健康功效,是很多人餐桌上必不可少的佳肴。
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