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怎么腌制螃蟹做法好吃(怎么腌制螃蟹做法好吃视频)

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怎么腌制螃蟹做法好吃(怎么腌制螃蟹做法好吃视频)

螃蟹腌制虽说比较常见，但是如何才能腌出好吃的螃蟹呢？中国是第一个开始利用腌制食品的国家之一，早在春秋战国时期就已经开始腌制食品了。腌制时海鲜还要注意哪些问题呢？

      

螃蟹腌制虽说比较常见，但是如何才能腌出好吃的螃蟹呢？中国是第一个开始利用腌制食品的国家之一，早在春秋战国时期就已经开始腌制食品了


      首先，从外观上看，海鲜要洁净、肉质有弹性，不要变黄，腌制的时候也要根据自己的口味，采用适当的调料；随后，将海鲜放入适当的盐水或腌制调料进行腌制，腌制时间也应控制在2-4小时内，以免海鲜失去鲜味；最后，可以使用冷却技术，对腌制好的海鲜进行快速冷却，这样可以保留其特征，还能有效防止细菌繁殖并保持营养。

      腌製螃蟹做法简单又好吃，在普通人家里都很常见。其实，要腌制出味道鲜美的蟹，除了以上的技术处理，还有其它技巧可以尝试，如：

      1. 对螃蟹采用“反复烫”方法，以热水烫螃蟹以利其变软，有利于调料的发挥；

      2.在腌制螃蟹时，调料可以按照自己的口味来添加，如：蒜、姜、糖、油、醋等等，可以根据自己的口味自行添加；

      3.腌制时间最好在3小时内完成，这样才能保证蟹肉最大程度的保持鲜嫩，结论腌制时间不宜过长；

      4.腌制之后，最好在冰箱内长期储存，使用前先放在室温下10-15分钟腌制，再加以烹调，这样才能品尝到最鲜美的螃蟹。

      总之，腌制螃蟹好吃的关键在于要注意上述几点，调料要清淡，腌制时间要控制，然后冷却处理，细心就可以做出一盘美味、色香味俱全的腌制螃蟹啦！

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