爆鱿鱼须是深受中国人喜爱的海鲜卤味之一,常被用作中国家庭宴会或婚宴及商务宴请的小吃。它口味鲜美,并且还具有滋补肝肾、美容养颜、牙齿类等多重保健功效,因此得到者很多朋友们的喜爱。爆鱿鱼须制作方法多种多样,今天就来分享给大家其中最简单、最美味的爆鱿鱼须做法。
首先准备食材:活鱿鱼500克、葱头4条、姜4片、蒜瓣10粒、料酒1勺、蚝油2勺、生抽2勺、盐2勺、胡椒粉1勺、油2勺。
1. 将鱿鱼打开,然后用手把上下鱼肉撕开,不要把它们弄碎;
2. 将鱿鱼放在碗里,放入料酒、蚝油、油、盐、胡椒粉中,用筷子将配料轻轻搅拌均匀;
3. 锅内放入油,烧热放入剁碎好的葱头、姜、蒜拌炒出香味,加入鱿鱼,大火翻炒,直到鱿鱼变色为止;
4. 然后放入糖,小火慢炒至鱿鱼表面入味,可加入黄酒炒出口感更佳;
5. 最后加入水,大火煮滚,转小火焖煮20分钟左右,保持火候,待鱿鱼焖熟即可出锅。
爆鱿鱼须制作方法简单易上手,既简单又美味,口感滑嫩适口,香气扑鼻,层次丰富。鱿鱼中含有丰富的蛋白质、维生素和多种矿物质,对人体有很多好处,尤其对老人、儿童、孕妇有滋补肝肾、护肤、保护牙齿的作用,因此也被称为“海中钙片”,是很棒的家庭日常营养餐。
总结:爆鱿鱼须不仅美味,还具有很多保健功效,而且制作方法也十分简单,是很好的家庭营养餐。从食材到上菜,只需要准备相应的料酒、葱姜蒜等食材,搭配自己喜欢的调料,在短时间内就可以完成一道美味的鱿鱼卤味小菜。
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