怎么煮菜好吃做法视频(怎么煮菜好吃做法视频教学)

烹饪美味健康的菜肴，最重要的就是把握上菜技法。无论是家庭餐桌还是酒店订餐，都可以准备出精致可口的菜肴，让宾客吃的开心满意!!下面介绍一些菜做法以及做菜的小技巧，带你做出好吃又好看的菜!!

      1、油焖：油焖是一种常用的烹饪技法，将生菜放入热油里改火焖烧，即可起锅，油焖的菜色漂亮、汁水多、口感柔嫩。拿到一些咸鱼不想把它也切成块，可以直接焖，会有较佳口感效果。

      2、爆炒：爆炒是中国传统烹饪技法之一，特别适合做蛋类和蔬菜。先将蛋类放入油锅内，加入葱姜蒜等调料，快速翻炒，现在很多人也可以爆炒蔬菜，炒出的菜色鲜艳、香味扑鼻，营养价值又高。

      3、煨：煨在菜肴中被广泛使用，把食材放在锅内加水，改小火慢慢煮，非常适合煨烂冬瓜、茄子、韭菜等蔬菜，让它们口感柔软，营养价值又较高。

      4、拔丝：拔丝是一种常用的烹饪技巧，可拔出蔬菜或水果中的汁液，拔丝的蔬菜或水果，口感会变得非常柔软，而且美味惊喜的口感，一直受到人们的喜爱。

      5、糖醋：糖醋是我国传统的菜肴之一，多用于烧菜，加入醋和糖后，可改善菜肴的味道和菜色，使菜肴的口感丰富多彩. 做出来的菜肴有酸甜可口、色泽鲜亮的特点，而且营养丰富、滋补效果好，深受人们喜爱。

      6、清蒸：清蒸是中国古老的烹饪技法之一，特别适合用来烹饪海鲜、蔬菜和肉类。烹饪时先把食物放入锅内，加入料酒、姜片等调料，再盖上锅盖，大火滚开后改小火慢慢蒸，熟后再撒上香菜末，菜肴美味可口、营养又不失原味。

      7、烧：烧是中国常用的烹饪方法之一，通常用来烧肉，先把肉切成薄片，再放入锅中加入调料烧制，会有香气扑鼻，肉质鲜嫩、色泽诱人。

      以上是烹饪菜肴的几种做法以及做菜的小技巧，能帮你做出口感鲜美、美观可口的美食。正确把握烹饪技巧，还能有效保持食材的营养价值，为家人多多加入健康的饮食。

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