摘要:烧蛋炒饭是一道广东地区的特色传统菜品,具有浓郁的风味,是大家平时家常做法中最容易掌握的一道菜。下面将介绍怎么烧蛋炒饭菜肴的做法,包括准备材料、制作步骤和小贴士等内容。
准备材料:主料:水煮蛋2个、米饭200克;辅料:盐2茶勺、生抽1/2茶勺、白糖1/4勺、鸡精1/4勺、葱末2茶勺、蒜末2茶勺。
制作步骤:
1. 先将米饭洗净,然后放入电饭锅,加入适量清水,打开电饭锅开始煮米饭,约10到15分钟可以完成米饭的煮熟。
2. 锅中放入油,加入葱末、蒜末爆香后,倒入水煮蛋,炒至蛋熟即可;
3. 翻炒熟蛋后,倒入已经煮熟的米饭,并加入适量的盐、生抽、白糖和鸡精;
4. 将米饭和蛋末拌匀,炒至米饭完全变熟,留出一个炒汁,此时烧蛋炒饭即制作完成。
小贴士:
1. 水煮蛋要浸泡一下,泡一会,使得蛋壳较容易脆化;
2. 加入的酱料要适量,不要太多,因为蛋原来就有一定的咸味;
3. 做烧蛋炒饭时要拌匀,快炒,切勿太慢,以免米饭粘连而影响口感。
总结:烧蛋炒饭是一道简单易学、老少皆宜的家常菜品,制作过程简单,但是要控制好量、调配好酱料,炒的时候注意力要集中,这样才能把烧蛋炒饭做得最好,味道最好。
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