摘要:牛腱子是人气十足的家常菜,食材简单、口感清鲜爽口,是广大消费者的首选,下面就给大家介绍一下关于怎么烀牛腱子的做法。
烧牛腱子的做法:
1. 首先,将牛腱子洗净,然后将牛腱子用料酒、生抽、老抽、盐、胡椒粉、鸡精、清水中一起腌制15分钟,腌制好后把汤汁倒掉,把牛腱子放入锅中煎熟。
2. 将熟的牛腱子放在锅里,然后倒入适量的油,起锅后,先加入料酒、生抽、老抽、盐、胡椒粉、鸡精、再加入洋葱、姜片葱花,先煸炒片刻,再加入清水,大火把汤汁烧开,改小火,焖煮5分钟,最后撒入芝麻,便可起锅,就可上桌食用了。
3. 烧制过程中,要实时控制汤汁的浓稠度,如果汤汁稀,可适量加少许淀粉勾芡。
烀牛腱子是一道简单又好吃的家常菜,如果尝试烧制,可给家人多一道美味佳肴。烧制时需注意浓淡度把握,汤汁的香味就可层次鲜美,令人食欲大增。
总结:牛腱子是一种家常菜,它食材简单、口感清鲜爽口,相对于其他菜式来说,它做起来更加简单,只需要15分钟腌制时间,烧制过程需要5分钟,就可以享用美味佳肴。烧制时,需用料酒、生抽、老抽、盐、胡椒粉、鸡精、洋葱、姜片、葱花,实时控制汤汁的浓稠度,汤汁的香味就可层次鲜美,令人食欲大增。
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