摘要:炸虾是我国家常菜式中的一道经典菜肴,要想做出美味的炸虾就得掌握正确的做法。本文将简单介绍炸虾的做法,内容包括准备材料、烹饪步骤以及具体的配料,期望能够帮助您制作出美味的炸虾。
炸虾是一种难度不大,但又颇为有趣的家常小菜,被很多人喜爱,也被当做时下流行的小吃之一。在历史上,炸虾早已被用于烹饪,并且发展出各种做法。炸虾近年来越来越受欢迎,以至于现在很多中国菜肴都会有炸虾作为一道菜。要想做出美味的炸虾,就必须掌握正确的做法。
准备材料:虾仁1斤、面粉5勺、鸡蛋清1个、青葱几段、姜粒1勺、葱段适量、生抽2勺、盐2勺、料酒1勺、花椒粉少许、胡椒粉少许、植物油适量。
烹饪步骤:
①将虾去壳、去肠、洗净,然后用清水浸泡2分钟,捞出晾干备用。
②面粉和鸡蛋清搅拌均匀,加入料酒、生抽、盐和红糖搅拌均匀,再加入虾仁,把虾仁沾上腌料,放置15分钟,备用。
③另起一锅,烧开植物油,放入葱段、姜粒翻炒,然后把腌好的虾仁放入,翻炒几分钟,加入花椒粉、胡椒粉炒匀,最后加入一小勺清水,小火煮几分钟,把虾仁煮熟即可。
最后把虾仁装盘,撒上青葱,配上适量调味汁即可出锅,上桌享用。
总结:炸虾是一道经典家常菜肴,要想做出美味的炸虾,就必须掌握正确的做法,准备材料,熟练掌握烹饪步骤,及时把握火候,把食材妥善处理,根据自己的口味加以调整,以便制作出美味健康的炸虾。
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