炸脆皮鸡爪是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜,深受食客的喜爱。它的特点是外皮脆,里面松软,既可以单独食用,也可以和其他菜肴一起搭配食用,通常情况下都不会加盐或其他调料,保持了最原汁原味的口感。
如何制作炸脆皮鸡爪?其实非常容易,步骤如下:
首先,将鸡爪洗净,然后用料酒研磨到汁水流出;
其次,在锅中倒入适量食用油,将鸡爪入锅中,加入盐、料酒翻炒;
再次,收火翻炒,来到鸡爪表面有一层均匀的油膜,然后快速的调节温度,使油的温度达到280℃,将鸡爪入油中油炸2至3分钟,直到外表金黄色,捞出放入干净的碗中;
最后,淋上香油或者盐水,完工!
炸脆皮鸡爪在我国流行得比较广泛,比较受家庭欢迎,而且非常适合夏季食用,能够补充体内损失的水分,口感爽口,营养丰富,既可以单独食用,也可以搭配其他菜肴食用。由于炸脆皮鸡爪的做法简单,所以在我国不少餐馆都能够提供这一道具有当地特色的家常菜。
总之,炸脆皮鸡爪不仅口感好,而且营养丰富,价格实惠,综合考虑,是一道不可多得的美味佳肴。如果家里有机会,推荐大家试试,肯定会给你带来惊喜。
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