糖糕的历史可以追溯到中国地方文化的深处，一般来说，糖糕都是用温水加小苏打、食用盐和糯米面制成，再抹上白糖、果酱或红糖焦糖浆来装饰。炸糖糕有温和、热味或香甜三种口感，每一种都有各自特别的烹饪步骤，下面介绍温和炸糖糕的做法。
一、准备材料
温和糖糕需要准备糯米粉（100g）、糖（50g）、食用盐（1小匙）、小苏打（半小匙）、水（150ml）以及油（适量）。
二、熔糖
将糖放在一口锅中，加入适量的水，开小火慢慢熔化。熔好的糖放在一个大的平底锅里，不断搅拌，直到糖液稠稠的收干。
三、熔糯米
将糯米粉、食用盐、小苏打和水混合搅拌，加入油，拌匀；倒入糖液，搅拌均匀，盖上盖子，烹调5-8分钟，待糯米粉完全软熟。
四、成型
将熔好的糯米粉和熔好的糖放在一个模具中，按压均匀，放入平底锅中煎炸；热锅中加入少许油，煎炸至双面金黄色，拿出放凉，即可就制作完成。
炸糖糕的历史悠久，它的做法也十分简单，只需要选用好的材料、按照步骤操作，就能做出一份好吃又容易消化的炸糖糕。这一传统美食在节日里受欢迎，也因其口感温和美味而深受人们的喜爱，可以说是不可多得的美食，也是一道百搭的甜品。
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