摘要:本文介绍了怎么炒芦笋好吃不辣的做法,主要涉及 洗净芦笋、油锅起锅、加料调味、加入芦笋、翻炒 四个步骤。
芦笋是冬季和春季深受欢迎的一种蔬菜,它绿色可爱,清甜可口,在厨房里通常被用来煮汤或者炒菜,尤其是炒芦笋。炒芦笋,它除了有着香甜的口感之外,还有很多其它的烹饪优势。芦笋中含有大量的维生素C和纤维素,可以帮助排毒、消化、降低血脂,促进消化系统健康,是必不可少的食物。如何炒芦笋好吃而又不辣呢?下面我们就来看看炒芦笋的步骤。
首先,洗净芦笋。将芦笋洗净,然后用刀将它们切成段,约2厘米的长度,在清洗的时候,可以加一些盐来去除芦笋上的附着物,并且能够锁住芦笋的营养,防止芦笋出水,消费的时候更加的美味。
其次,油锅起锅。热锅,放入适量的油,等待油热后,加入要炒的芦笋段,用竹筷将它们翻炒散开,用中火炒至芦笋变软,然后关火,盛出备用。
第三,加料调味。把葱姜末、蒜末、花椒末、盐、鸡精、醋倒入锅中,翻炒均匀,当调味料炒出香味后,即可把刚才准备的芦笋放入,翻炒数次,使其充分吸收调料,再次关火,出锅。
最后,加入芦笋。将炒好的芦笋混合在一起,细点撒点芝麻,就可以出锅了。
总结:炒芦笋好吃而又不辣,就在于恰当的准备工作和合理的烹饪方法,首先洗净芦笋,油锅起锅,加料调味,加入芦笋,翻 炒,最后加入芝麻,最终即可起锅上桌享用。
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