摘要:清炒丝瓜是一道水果蔬菜类的多见家常菜。它将新鲜的丝瓜炒的香脆可口,耐人寻味。其制作简单,过程易于理解,深受大众欢迎。本文将介绍清炒丝瓜的做法,包括准备材料、制作步骤、小贴士等。
准备材料:
1. 丝瓜一根。
2. 洋葱、姜片、蒜米各适量。
3. 生抽、料酒、盐等调料。
制作步骤:
Step 1: 首先,将新鲜丝瓜去皮洗净待用,然后切成一缕缕的丝状大小一致。
Step 2: 锅里烧热油,放入洋葱、姜片、蒜米少许炒香。
Step 3: 丝瓜丝放入锅中快速翻炒,加入生抽、料酒、盐等调料调味即可。
小贴士:
1. 炒丝瓜时,要保持锅火力的适中,炒的太快,丝瓜会变老;太慢,炒不脆口。
2. 在放入调料前,要停止翻炒,调料放后,再开始翻炒,这样炒出来的丝瓜才会脆口。
3. 将炒好的丝瓜放入盘中装饰,可适当地撒上芝麻粒或者香葱配以盐巴调味,颜色鲜艳,更易招揽食客。
总结:清炒丝瓜可口耐人寻味,它的准备材料和制作步骤都很简单,但是要注意掌握烹饪时间,以及适当调整火候,使成品爽口、脆口、可口。
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