摘要:猪肝是中国人非常喜爱的食物,但是很多人不知道如何正确清洗猪肝,下面将介绍清洗猪肝的具体做法。
清洗猪肝的做法:
1、将猪肝放入清水中,用手指轻轻搓匀,使其排出血液和小的杂质。
2、去除血液后,再将猪肝放入清水中加入适量的盐,用手搓匀,盐可以有效消除血液的腥味,还能除去猪肝上附着的血液、油、沙等杂质。
3、把猪肝洗净后,可以放入滚水中焯烫1-2分钟,这样能够销毁血液中的病菌,让猪肝卫生和安全。
4、把焯烫过的猪肝放入凉水中浸泡,把表面的污垢清洗掉,使猪肝更加洁净,然后把猪肝旋转多转几圈,通过旋转把表面上的所有污垢都清洗掉,洗好后再凉水中浸泡一会儿,把表面细菌都消灭,最后把猪肝放入凉水中洗净,干净后即可进行下一步制作猪肝美食。
以上是清洗猪肝的具体做法,在清洗猪肝之前,一定要使用新鲜的猪肝,挑选时还要留意其表面的颜色,不能有病菌的存在。此外,由于清洗猪肝的步骤较多,所以要耐心把每一步都做到,只有细致清洗好猪肝,才能保证猪肝的安全和卫生,也才能够发挥猪肝的最佳口感。
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