月饼是中国传统食品，历史悠久，是道地的中国风情食品。月饼历来以其独特的香甜、晶莹剔透的外形而深受广大消费者的喜爱。月饼的做法也有很多种，历史和现状都有不同的做法，大体可分为传统做法和现代做法。
传统的月饼做法，过程较为繁琐，选择的食材也相当丰富，口味也是多样化的。传统做法主要做法是：首先准备好所需的食材，包括米面、糕粉、白砂糖、油炸物、果仁、五谷杂粮等。然后，将米面和糕粉兑水搅拌成面团，再搓成棒面，等面团升起后加入白砂糖，搅拌至散发香味。之后，将搅拌的面团重新搓成棒面，然后分割成小面团，分别搓成糕饼大小，并抹上油炸物、果仁等其他食材。最后，将月饼放入烤炉烤制即可。
现代月饼做法也较为复杂，它使用的是机械加工的方式，包括：先把原料研磨细后把它们放入混合机混合搅打，再分割密封，把面团分割放入模具中，把模具放入机器中烘焙，最后就可以生产出精美可口的月饼了。
总的来说，月饼有着丰富的做法，既有传统的也有现代的，大家可以按照自己的喜好去制作出自己喜欢的口感月饼。
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