摘要:腐竹丝是一道常见的家常小吃,其做法多种多样。本文介绍了拌腐竹丝的做法,其中包括准备食材、洗腐竹、切丝、炒腐竹丝、加味料几个步骤。
腐竹丝是一道常见的家常小吃,颜色诱人,口感中新鲜,老少咸宜。准备食材以后,开始拌腐竹丝。
准备食材:用于拌腐竹丝的食材要有腐竹、胡萝卜、青葱、香菇、香椿、盐、味精、葱花等,当然你可以根据家庭成员喜欢加减某些调料。
洗腐竹:将腐竹放入冷水中浸泡,约10分钟,然后将水倒掉,洗几次,直至洗净,沥干水分。
切丝:将腐竹抹干,横着切成薄片,放入大盆中,放入料酒或盐腌制3-5分钟;再将腐竹切成丝状,放入清水中浸泡,约10分钟左右。
炒腐竹丝:将锅烧热,放入腐竹丝,炒至变软。
加味料:炒腐竹丝时加入胡萝卜、青葱、香菇、香椿等调料。另外,还可以加入老抽、白糖、番茄酱等,调节口感,也可以根据家庭成员喜好适当调整比例。
最后,加入盐、味精、葱花等调味料,炒至汤汁干,装盘,拌腐竹丝就完成了。
总结:拌腐竹丝是一道家常小吃,味道可口,老少咸宜。其做法多种多样,包括准备食材、洗腐竹、切丝、炒腐竹丝、加味料几个步骤。此外,在拌腐竹丝时,可以根据家庭成员喜好适当调整调料比例,烹饪出更美味的拌腐竹丝。
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