摘要:杏仁有着营养丰富的食用价值,其独特的风味使其成为拌酱料的美味佐料。本文将为大家介绍拌杏仁的窍门,包括材料准备、调料配置以及烹饪技巧等,希望能够帮助大家更好的享受杏仁的美味。
一、材料准备
材料:杏仁100克、生蒜5克、熟芝麻2克、小葱适量、料酒1勺、酱油1勺、醋1勺、香油1勺、盐和糖适量。
二、调料配置
1.先把生蒜切碎,香葱切末备用;
2.熟芝麻泡入清水20分钟,研磨成浆备用;
3.在上述调料中加入芝麻浆、酱油、料酒、醋、香油和盐糖,搅拌均匀,即成调料汁。
三、烹饪技巧
1. 先将杏仁一次性放入沸水中焯熟,捞出沥干备用;
2. 热油后把杏仁略炸,可以更好的保留杏仁的香气;
3. 将上述调料汁倒入炸好的杏仁中,快速搅拌均匀即可。
四、小贴士
1. 拌杏仁时尽量快手,以免杏仁不好吸收调料;
2. 烹饪时冷油的数量要合适,以免杏仁沾满油;
3. 链式食物食用可以有效提高营养吸收,可以多搭配一些其它蔬菜调料加入拌杏仁中。
总结:拌杏仁不仅可以享受此美味佐料带来的鲜美口感,而且营养丰富,且操作简单,是一道很简单又容易上手的小菜,希望以上介绍能够帮助大家更好的享受杏仁的美味。
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