栗子历来被认为是中国传统食材,民间称其为郁金香,清代乾隆年间开始广泛植物,可作为药物和食材使用。凡是烹制前,我们都需要先折栗子,一般有2种折法:
1.折一半:准备一把没有过宽而又有刚性的厨具,可以用刀柄,书本,小木棍或者一把叉子等,将栗子从上至下按均匀的力度放在其上,直至从中央折成两半;
2.折三角形:准备好叉子,事先炒锅热一点水,把栗子放进去焯水,煮2-3分钟,把栗子捞出来用叉子把栗子从中央折成三角形;
两种折法各有其优缺点,折一半可以更+方便也更快,但是折出的栗子没有太大的空间;折三角法能利用空间较多,但要煮水,然后又要把栗子捞出来,才能做出三角形,大大增加时间投入。
总的来说,折栗子的最佳办法就是根据自己的情况来选择,如果你有一定的时间投入,建议使用折三角形的办法,而如果想尽快吃上栗子,那么就可以用折一半的方法来减少步骤,同时也可以省下时间。
总结:折栗子有两种方法,折一半可以减少步骤和节省时间,折三角可以利用空间更多,但会耗费更多时间,应该根据自身情况选择更合适的折法。
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