摘要:抄白菜是一道地方菜肴,源于中国广东泉州风味,它以菜心、白菜、豆腐为主料,加入当地野生蔬菜搭配经典的泉州口味调料而成。下面就给大家介绍怎么抄白菜的做法。
一、准备材料
1.菜心:200克;
2.白菜:400克;
3.豆腐:200克;
4.野生蔬菜:根据喜好选择自己喜欢的野生蔬菜,牛蒡、山药、山竹等;
5.泉州调料:盐、味精、葱、姜等
二、烹饪步骤
1.准备好所有材料,将菜心、白菜、豆腐进行切片备用;
2.然后将切好的菜心、白菜、豆腐放入沸水中烫一会儿,捞出;
3.把野生蔬菜削皮,切丁备用;
4.将油烧热,放入葱、姜爆香,再放入野生蔬菜翻炒,炒至变软;
5.在放入烫好的菜心、白菜、豆腐,加入泉州调料,入味;
6.将炒好的材料放入盘内,即可上桌享用。
总结:抄白菜是一道地方菜肴,其主料是菜心、白菜、豆腐以及野生蔬菜,搭配泉州调料而成,通过切片、烫一会儿、炒制等步骤,享受这道美味的菜肴。
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