鸭掌是一种受欢迎的食物,具有松脆外观和湿润爽口的口感。它可以与其他菜肴相结合,也可以单独食用。此外,鸭掌除了可以煎、炸、蒸等常见做法外,也可以使用一些不太常见的做法,例如水煮、烤或烹饪。下面将介绍一种松脆可口的怎样弄鸭掌的做法。
1.准备材料:鸭掌3个,清水250毫升,油少许,冰糖适量,十三香少许,生抽2小勺,老抽1小勺,葱姜蒜各1小勺、盐和胡椒粉各1/4小勺,香菜1把、料酒2大勺。
2.将鸭掌洗净后放入清水中浸泡30分钟,保证清水充足,使鸭掌能够完全浸泡。
3.将浸泡好的鸭掌捞起,放入沸水中汆烫3分钟,去掉血水,然后捞出,沥净水分,放入装有清水的碗中,加入少许油,调味,放入葱姜蒜、香菜、十三香、冰糖,放入料酒,生抽、老抽,把其他调味料加入,混合均匀后盖上盖子,放入蒸锅中,大火蒸30分钟左右,待鸭掌变软后,把它们捞出,放在碗里,加入冰糖和香菜,搅拌均匀即可。
总之,要想做出脆口可口的鸭掌,需要准备不同的材料,并采取以上步骤,才能做出受欢迎的菜肴。用正确的原料和精心的烹饪步骤,烹饪出来的鸭掌既有脆口可口的口感,也可以补充人体所需的营养素。尤其是鸭掌中富含的钙、磷、锌等成分,为身体提供必需的矿物质,有利于健康。
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