在家自制美食,既可以满足口腹之欲,又可以增进人与人之间的感情。流行食谱是在家做法菜的重要元素,但也不是唯一的需要考虑的因素。因此,制作美味的家常菜,所需的规范的买菜、备料、烹饪,以及如何保存美味的一些方法都应该了解。
首先,买菜时应仔细挑选。一般来说,当地蔬菜和水果最为新鲜,但买菜也要根据季节来定,每个季节最适合吃的蔬菜和水果都不一样。买菜时尤其要注意不同蔬菜、水果的种类,以便挑选出最新鲜的蔬菜和水果。
其次,准备菜肴使用的盐、油、料酒等调料也非常重要,不同的菜肴使用的调料也不一样,有的菜需要用淀粉把菜的水分吸走,有的菜则要加入花椒、草果等调味料。此外,为了保证烹饪出来的菜肴色泽、香味淡雅、质地刚滑,也要根据菜肴的不同用醋、白酒来调整汁液的酸度。
随后,在烹饪之前,应当先清洗蔬菜,不但要将蔬菜表面上的泥土洗净,还要将蔬菜中的细菌、虫子清理掉。然后,根据菜肴的特性,选择不同的烹饪方式,有的菜肴可以炒制,有的菜肴可以蒸煮,有的菜肴可以煮熟,还有的菜肴可以口合。最后,一般家常菜肴都会放入料酒、酱油、葱姜、花椒等调料,再经过几分钟的烹饪,把菜制作出来即可。
最后,制作完成后,还要注意保存美味,如果想在就餐时让菜肴保持最佳状态,可以冷藏菜肴,当然冷藏时应避免使用有毒的塑料容器,冷藏的存储时间也应尽量缩短,大约一到三天是合适的。
总而言之,家常菜肴从买菜、备料、烹饪到保存菜肴,每一个环节都有不同的要求。因此,想要制作出美味可口的家常菜,要时刻保持耐心、熟悉烹饪技巧,并选择最好的原材料,这样才能制作出健康、美味的家常菜肴。
原创文章,作者:海参,如若转载,请注明出处:http://jfrjc.com/show_29066.html
相关推荐
-
如何卤肉做法(如何卤肉的做法)
2、腌制卤料。卤料通常由蒜、姜、葱、薑、八角、花椒、五香粉、料酒等组成,根据自己口味做出相应的调整。将所有材料混合,充分拌匀,然后把肉类食材浸入其中,放置冰箱腌制24小时以上。3、煮沸锅内的水,加入...
-
猪肘子怎么个做法(猪肘子怎么个做法才好吃)
2. 刮洗:将猪肉放在刮肉盘上,用尖刀慢慢刮洗,使肉切得更细,更嫩。3. 腌制:将刮好的猪肉放入容器中,加入蒜末、料酒、老抽、盐等调料,充分拌匀,开小火腌制,腌制时间为半小时左右。...
-
生菜丸子怎么做法(生菜丸子怎么做法最好吃)
1、首先准备好所需的材料:花生油、葱蒜、盐、饮料、牛奶、植物油、面粉、胡萝卜片等。2、将面粉倒在案板上,加入少许的盐,牛奶和植物油,用刮刀把它们搅拌均匀,搅拌到成团为止;...
-
杏仁酱怎么做法(杏仁酱怎么做法最好吃)
1. 将白糖真空蒸煮30min,并将其压入杏仁制成糖粒2. 将杏仁粒、淀粉、葡萄酒、腐乳等其他原料放入混合机中,然后在低速条件下打至火腿肉状即可...
-
菠萝烧肉怎么做法(菠萝烧肉怎么做法视频)
1. 首先,切好的五花肉,加入生抽、砂糖、胡椒粉、料酒、淀粉,搅拌均匀,腌制没有15分钟。2. 用中火将锅内的油烧热,放入腌制好的五花肉,盛入适量的生抽、砂糖,用勺子划开,使肉中的汁液尽快收干,最后...
-
戈贝尔为什么叫做法棍(戈贝尔为什么叫做法棍之王)
此外,一些古代使用这种仪器的文献,包括圣·若望·埃勒萨斯的《加尔文四书集》,描述了它的用途。法棍的历史可以追溯到古埃及时代,希腊罗马时期,波斯帝国,以及中世纪欧洲以及中世纪十字军东征中被用作预防和治疗...
-
社区挖掘能人做法有哪些(社区挖掘能人做法有哪些)
市场调研是另一种社区挖掘能人的方法,主要是利用行业内现有市场调研数据,对优秀行业能人进行全面的搜索和分析,并得出最终结果,找到最佳人选。这种方法的优势在于不受社会资源和人脉资源的制约,搜索范围覆盖全方...
-
炸丸子做法怎么不粘锅(炸丸子做法怎么不粘锅窍门)
首先,选择材料要正确。炸丸子的原料一般是混合面粉,大多数厨师把面粉捏成一个团来打丸子,但是这样做的话,会造成很大的压力,难免会有“凝团现象”,就算炸了也很容易沾锅。正确的做法是把面粉和水搅拌,充分搅拌...
-
红糖花生米的做法怎么煮(红糖花生米的做法怎么煮才好吃)
正确做红糖花生米,要掌握一些技巧和小窍门。在做准备工作时,首先要粗略估算比例,红糖和水可以以三比一的比例搅拌,如果要做出甜度适中的糖水,可以增减一点点糖水;花生、米和芝麻的比例根据个人口味和实际需要来...
-
薏米赤豆汤做法有哪些呢(薏米赤豆汤做法有哪些呢窍门)
薏米赤豆汤的做法很简单,可以用沸水煮起来。将薏米、赤小豆放入锅中,放入适量的水,大火煮20分钟。随后将补品(如白术、枸杞、当归等)放入即可。最后,用适量的盐稍微调味,即可享用一杯营养美味的薏米赤豆汤。...