摘要:
毛豆作为一种传统的家常菜,在各地都有受欢迎,但其做法不尽相同。本文将介绍吵毛豆做法的具体步骤,指出它在食材、用料、步骤、烹饪技巧方面有何特点与优势,并提供实例分析。
吵毛豆是一道中国传统菜肴,它有着独特的口感和鲜美的弹性。原料主要选用毛豆,另外还有青椒、花椒、蒜头、姜米等辅料,其中花椒是本菜肴的特色之一,可以增添一股清香的味道。步骤如下:
1.准备原料:毛豆清洗后沥干水分,花椒、青椒洗净切块,蒜头、姜米切片;
2.烹饪加工:将毛豆、花椒、青椒、蒜头、姜米装入锅里,加入适量油,搅拌均匀;
3.炸锅:炒锅倒入适量油,烧至六成热时,倒入原料,中火炸至毛豆表面金黄,花椒变软;
4.调味:将调料如盐、糖、鸡精、料酒、胡椒粉等按照自己的口味加入;
5.最后:将炒好的毛豆关上火,放入案板上装盘,淋上芝麻油,即可上桌。
吵毛豆的调料简单,如果使用新鲜的毛豆,在烹饪时间不长,保持毛豆脆爽鲜美,口感非常美味可口。而且,毛豆中含有丰富的维生素C、B2、E,可以帮助改善肝肾功能,缓解免疫低下、皮肤粗糙等情况,营养价值大大提高。
总之,吵毛豆做法主要由洗、切、炸、调味组成,原料简单,营养保健,口感鲜美,具有很高的家常性。因此,它是许多人非常喜爱的家常菜肴。
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