卤制肘子是一种受中国食品文化影响深远的传统烹饪方式,在很多地方都受到喜爱,有些地方甚至当做节日或宴会上的主菜。它的特色在于具有特殊的拌料,且可以通过慢烹饪的方式使肘子的肉质松软可口,而且令人感受到独特的美味口感。
卤制肘子的步骤如下:
1.选择肘子:为了使肘子更加可口,选择表层皮白而肉质紧实的肘子口感才会更好。
2.清洗:用温水将肘子泡开,让肘子里的血液和污垢沥净,然后把肘子放入盐水里冷却5-10分钟,即可洗净。
3.卤制:将之前洗净的肘子放在碗里,加入所需的调料,如葱姜蒜、冰糖、老抽、香醋、香油等,搅拌均匀,让肘子的肉均匀的裹上调料,再把肘子放入锅里,用中火煮大约20-30分钟,直至肘子的表层呈深棕色,完成卤制。
4.装盘:将卤制好的肘子放入碗里,加入佐料,比如胡萝卜末、花生米、蒜末、葱末等,搅拌均匀,放入盘中,即可。
卤制肘子,不仅可以让肘子口感松软,还可以让肘子经过入味后更加香浓可口。因此,卤制肘子被评为昆明市著名小吃,吃起来非常美味,也受到大家的喜爱。数据统计显示,近三年,昆明市每年以卤制肘子为主菜的宴会在一年中都非常受欢迎,甚至成为人们最常庆祝的节日。
总之,卤制肘子是一种很受欢迎的传统烹调方式,它的优点在于制作简便、口感独特,而且口感非常鲜美,因此很受欢迎。
原创文章,作者:海参,如若转载,请注明出处:http://www.jfrjc.com/show_28656.html
相关推荐
-
嫩豆腐有什么做法(嫩豆腐有什么做法和配料)
做嫩豆腐有四种做法:一是用青豆做成“撒尿豆腐”,将青豆在冷水中浸泡,除去表皮后和白糖醋汁调制,待豆腐放入汤里再放入葱花,蒜苔香菜等调料,煮至沸腾即可。二是用青豆做成“酱汁豆腐”,将青豆放入汤里,再加入...
-
怎么自制烧烤做法视频(怎么自制烧烤做法视频)
首先,要想做出美味的烧烤,就必须从选购新鲜的食材入手,主要的有鸡胸肉、牛肉、羊肉,用上色泽诱人的水果,如香蕉、苹果、菠萝等,也会更加美味可口,除此之外,洋葱、胡萝卜、黑木耳、蘑菇等都是不可缺少的食材。...
-
哪里卖弹弓制作做法(弹弓哪里买)
一般而言,手作弹弓的材料选择有:橡胶绳、木头、皮革、胶水或其他粘合剂、油漆等。根据使用者的惯例,大多数弹弓都是以木头作为基础结构,并用皮革缠绕绳子,进而把弹弓的外层添加橡胶绳,以保证它的弹性与牢固度。...
-
什么是流光做法(什么叫流光)
在真实应用场景中,流光做法主要应用于目标检测,它可以帮助提取目标的运动轨迹,并将它们用于目标跟踪等任务。此外,它还可以用于3D重建、三维地图的建立以及机器人避障等任务,使机器能够更好地感知周围环境,实...
-
中药的做法大全用什么药材(中药的做法大全用什么药材煲汤好)
冰片是江苏省独特的药材,属芸香科植物,味苦寒,具有清热解毒、消炎疗伤的作用,可用来治疗上呼吸道感染、风湿性关节炎等疾病。茯苓是大理白花茯苓的根,味甘涩,有清热利尿、补血固表、益胃润肺的功效。可以治疗肺...
-
怎么让懒人做松饼的做法(懒人松饼的做法大全)
随着食物的普及性和快捷性不断增强,饼干在烹饪领域得到了广泛的应用。松饼也是人们喜爱的一种食物,特别是在下午茶的情况下,它可以供消费者满足口味。然而,一般情况下,准备松饼和制作松饼都会花费相当大量的时间...
-
怎么制作烤箱芝麻酱的做法(怎么制作烤箱芝麻酱的做法窍门)
其次,取一个烤箱,将温度调至175℃,然后将准备好的去壳芝麻放入烤箱中,烤熟1-2分钟,用勺子翻动均匀,继续烤6-8分钟,用勺子翻动,直至芝麻外层变得金黄色,有微焦味为止。全程需要持续观察,以免过焙,...
-
怎么炸鸡叉骨做法(炸鸡叉骨做法与配方)
接下来我们进入真正的烹饪阶段,将现成的腌制好的鸡叉骨放入平底锅中,开大火,倒入适量的油,等油温升高,将鸡叉骨炸至金黄色,捞出放置盘子上待用;之后将锅中的油倒出,留下少量油,加入适量的大葱碎、胡萝卜碎,...
-
怎么制作粽子做法窍门(怎么制作粽子做法窍门图片)
窍门二:正确绑扎然后蒸熟。绑扎前,可以将粽叶稍微拧干,然后将食材装入,再仔细绑扎,保证粽子边边漏不出食材。然后将粽子放入米汤中蒸熟,一般情况下,用小火蒸熟30分钟即可,如果粽子较大,可以延长蒸熟时间,...