皮蛋豆腐是一道深受广大食客喜爱的传统风味佳肴。它以豆腐为主要原料,在鲜味、香气、色泽方面都有独特的风味,因而深受人们的喜爱。皮蛋豆腐的做法也十分简单。
准备材料:鲜皮蛋3个,白豆腐2块,生抽1勺,料酒1勺,盐1勺,精盐1/2勺,香油1勺,葱花少量,姜茸少量。
1.将皮蛋放入清水中浸泡10分钟,去掉上面的黑色渣子,再放入冷水中清洗一下;
2.将白豆腐裹入厨房纸,放置在盘中保温;
3.将皮蛋放入匙中加入生抽、料酒、盐混合均匀;
4.将白豆腐慢慢放入皮蛋汁中,两三次搅拌均匀;
5.将混合后的皮蛋豆腐放入油锅中,用中小火煎炸;
6.将煎炸熟后的皮蛋豆腐放入盘中,然后放入精盐、葱花、姜茸少许,放入香油即可。
总的来说,皮蛋豆腐的做法十分简单,只需要准备好材料,将皮蛋、豆腐放入混合汁中,再将混合汁煎炸,最后淋上调料即可。总而言之,皮蛋豆腐口感鲜嫩,香甜可口,因其制作简单,深受广大食客的喜爱。尝试制作皮蛋豆腐,可以享受一种独特的美味佳肴,带给口腔一种独特的体验。
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