制作火腿的步骤:
一、准备食材
首先,准备工作前,你需要准备好所有的调料和食材,主要包括:火腿,生抽、老抽、白糖、玫瑰腐乳、熟醋、鸡精、料酒、葱姜蒜、胡椒粉。
二、加料制作
1. 将火腿切成片,然后放入一个大容器中,倒入5~7克玫瑰腐乳,10克熟醋,5克生抽,5克老抽,3克白糖,2克料酒,1克鸡精;
2. 将葱、姜、蒜分别洗净,切成末,加入1小勺胡椒粉和2克盐,混合均匀;
3. 把火腿片和调料混合在一起,用手揉搓均匀,让调料渗入入火腿片中;
4. 将搓好的火腿片装入盒子内,用叉子把表面调料压实,分层装入;
5. 将装好火腿片的盒子上锅,放入适量水,加入3毫升油,大火煮开后,改小火,慢煮约30分钟;
6. 火腿片煮熟后,用撕碎机将火腿撕碎,装入容器内,倒入一勺温水,搅拌均匀,并放入适量花椒,即可。
总结:制作火腿的过程分为准备食材、加料制作、煮熟撕碎三步,火腿口感酥脆,味道鲜美,非常适合制作早餐,是家庭宴请的不二之选。
原创文章,作者:生蚝,如若转载,请注明出处:http://www.jfrjc.com/show_27885.html
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