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怎么制作大米发糕做法(怎么制作大米发糕做法窍门)

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怎么制作大米发糕做法(怎么制作大米发糕做法窍门)

大米发糕是一款可口且易于制作的传统中式糕点，常以清新透白的外观吸引消费者，具有特殊的酥脆口感，受到大家的喜爱。本文将详细介绍如何制作可口的大米发糕，包括食材配料、步骤制作和以及制作过程中应注意的事项。

      

大米发糕是一款可口且易于制作的传统中式糕点常以清新透白的外观吸引消费者具有特殊的酥脆口感


      摘要:本文详细介绍了制作美味大米发糕的原理和步骤，并在此基础上提出了具体的建议，以防止制作过程中不足之处，以此满足消费者的口感和视觉需求。

      一、食材配料

      要制作大米发糕，主要用到的食材有米粉、糯米粉、糯米和细砂糖。用量如下：米粉150克，糯米粉60克，糯米80克，细砂糖90克。

      二、步骤制作

      1．将米粉和糯米粉预先混合搅拌，用去皮把糯米切碎，用削皮器削除糯米米衣；

      2．将混合粉料和削皮后的糯米放入搅拌机，加50克水搅拌，直至成团;

      3．将细砂糖加入少量水中融化；

      4．将步骤3中融化的砂糖液加入步骤2中的糯米糊中，然后再加入50克水，搅拌均匀；

      5．将糯米糊倒入模具中，模具上涂一层油，可使发糕更容易脱模；

      6．用布蓬子压匀，然后放入电饭锅中蒸15分钟左右即可。

      三、注意事项

      1．搅拌糯米糊时，一定要搅拌均匀，以免不均匀而影响发糕口感；

      2．模具和锅要放水，以防止太热而烫伤；

      3．发糕制作过程要慢，以保证发糕质地松软柔软；

      4．发糕完成后室温食用，避免发糕老化变硬。

      总结:本文介绍了如何制作可口的大米发糕，包括食材配料、步骤制作和制作过程中应注意的事项。仅用简单原料和步骤，便可制作出美味可口的大米发糕，使消费者体会到特有的酥脆口感，满足人们视觉和口感的需求。

原创文章，作者：鱼香肉丝，如若转载，请注明出处：http://jfrjc.com/show_27650.html

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