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怎么切蒜蓉做法窍门(怎么切蒜蓉做法窍门图片)

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怎么切蒜蓉做法窍门(怎么切蒜蓉做法窍门图片)

多数人都认为切蒜蓉最困难的一件事就是准确的将蒜蓉切得够细，以达到好的口感。要做出香浓柔嫩的蒜蓉，不仅要技巧上炉，更要注重刀法。

      

多数人都认为切蒜蓉最困难的一件事就是准确的将蒜蓉切得够细，以达到好的口感


      1.购买时要选择均匀的、含水量较高的新鲜大蒜，再将大蒜放入冷水中浸泡15到20分钟，这样才能使蒜蓉变得更加柔韧易于切割；

      2.再把大蒜放入沥水盆中，用手拣拿擦干表面水分；

      3.将大蒜放在板上，将大蒜剥去外层的皮膜；

      4.将剥好的大蒜放入大蒜器中，然后按下，蒜蓉就准确切好了；

      5.要让蒜蓉完全脱离外层的皮膜，可以把大蒜块继续去皮，将蒜蓉装入一个容器中，再分切片即可；

      6.最后，放入盐水中浸泡15到20分钟让蒜蓉的弹性和柔嫩度尽可能的保存，最终成品就是最佳的蒜蓉了；

      7.切完蒜蓉后，要使用竹签将蒜蓉穿成串，然后挂在阴凉处晾干，这样才能保持蒜蓉的柔嫩度长时间；

      8.最后把切好的蒜蓉放入密封容器中，保持乾燥环境，就可以长期储存。

      总而言之，切蒜蓉不是一件容易的事，需要努力去学习，从购买新鲜的大蒜到挂在阴凉处晾干，每一步都要注意，掌握切蒜蓉的正确方法，就能做出美味可口的蒜蓉来。

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