摘要:蒜蓉虾是一道口味浓郁的经典家常菜,由虾、蒜、油、酱油、料酒、盐等简单原料烹饪而成。本文探讨了制作美味蒜蓉虾的步骤及注意事项,同时介绍了它的营养价值、食用风俗和历史传承。
蒜蓉虾是一道中国传统的家常菜,已有数千年的历史。它的特点是浓郁的香味和鲜美的口感。其主要原料是虾、蒜、油、酱油、料酒、盐等,制作简单,且经济实惠。它的营养价值也很高,主要成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物,还含有锌、铁、叶酸等矿物质和维生素。
可以说,蒜蓉虾既具有营养丰富、口感独特等特点,使它成为中国人家庭餐桌上不可缺少的佳肴之一。
制作蒜蓉虾的步骤如下:首先将虾去壳,剁碎蒜、浇上料酒,用盐腌制10分钟;然后加入油、酱油,翻炒几下;最后淋上蒜蓉,炒匀即可。
制作蒜蓉虾时,应注意的问题有:
(1)选料时要注意选择新鲜的虾,蒜米、油也应当新鲜;
(2)腌制后的虾要充分发酵,以提高口感;
(3)炒的时候要把虾和蒜一起炒,以免虾因热量过高而变硬;
(4)淋上蒜蓉时,要快速搅拌,以免蒜蓉变质。
蒜蓉虾不仅在中国大陆地区流行,其食用风俗也在海外留学生群体中流传。根据有关数据,有三分之一以上的海外留学生曾经吃过蒜蓉虾,61.7%的人表示他们认为蒜蓉虾非常好吃。
总之,蒜蓉虾是一道口味浓郁的经典家常菜,由虾、蒜、油、酱油、料酒、盐等简单原料制作而成,营养丰富,深受中国人和海外留学生的喜爱,有关人士可根据上文提供的步骤和注意事项来制作美味的蒜蓉虾,尽情享受它带来的美味佳肴。
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