摘要:
凉拌豆角是一种时髦而又简单的凉菜,它是以青豆为原料,加上少量油、酱油、醋等配料结合而成,最后再淋上少许芝麻油,入口即化,有营养又容易消化。豆角材料富含蛋白质、维生素及矿物质,具有清热解毒、润肺止咳及提神醒脑的作用,因其营养价值,可满足人体日常需要。
制作凉拌豆角的步骤如下:
1. 将青豆洗净,然后在蒸锅中用少量清水加热,等豆角变软,再夹取一小段即可;
2. 用少量油、盐、酱油、醋和料酒做凉拌汁,并将豆角浸入汁中略微拌匀;
3. 将豆角上桌前,最后淋上少许芝麻油即可。
凉拌豆角的食用有一定健康优势:
1. 豆角碱少,长期食用不会造成肾脏损害;
2. 抗氧化性强,有助于衰老的抗衰老;
3. 脂肪低,能够改善血脂,减少低密度胆固醇,可以减轻脂肪粒的侵蚀;
4. 含有丰富的碳水化合物,可以改善血糖控制,并且碳水化合物也有助于控制体重;
5. 豆角中含有丰富的膳食纤维,有助于肠道蠕动,促进消化道环境好;
6. 豆角中含有大量的植物蛋白质,有助于增强免疫力。
总之,凉拌豆角是一道简单、又容易上手的凉菜,既美味又营养,有助于降低血脂、增强免疫力,还能起到轻食的作用。经过以上步骤,一碗凉拌豆角美味又清爽的凉菜就做好了,大家快来学着自己试试吧!
原创文章,作者:生蚝,如若转载,请注明出处:http://jfrjc.com/show_27484.html
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