摘要:凉拌蒲公英是一种家常做法,该做法取鲜叶蒲公英,用蒜、姜、盐、糖等搭配当地风味而成,不仅能营养全面,口感更加独特鲜美。
凉拌蒲公英的步骤:首先,收集新鲜的蒲公英叶数量根据自己的口味,洗干净备用;其次,取少量精制蒜末,新鲜姜末,少量香油,盐及适量白糖;然后,将蒲公英叶放入容器中,淋入调料汁,同时用叉子轻轻将调料汁均匀涂抹在蒲公英叶上;再者,将涂上调料汁的蒲公英叶密封后放入冰箱,冷藏4-5小时即可;最后,取出冰箱内的凉拌蒲公英,沥去多余水分,吃起来清爽可口。
凉拌蒲公英的优点:凉拌蒲公英叶本身含有苯甲醇、苯乙醇、蒽醌、苯丙醇、香油醛等成分,具有软化血管、抗衰老、局部血液循环作用,可祛湿热、开胃化滞,清肝明目,补血调理气血,同时还有健脾调经、抗营养质缺乏、减轻精神压力等功效,是一种健康的凉菜。
总结:凉拌蒲公英可补充营养,有利于健康,适合老少皆宜,尤其夏季更是凉拌蒲公英的好时机,期望大家珍惜原生态,习惯吃凉拌蒲公英。
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