凉拌卷心菜是家常小菜的最佳选择,它能够美味又健康地补充人体所需的蔬菜营养。由于它口感鲜美,看起来漂亮,可以搭配各式菜肴,因此受到很多人的喜爱。
但要想做出美味可口、爽滑可口的凉拌卷心菜,还是需要了解一些具体做法。首先,选择新鲜、端庄可口的卷心菜作为食材,用手拧或切片,使得卷心菜薄片较为均匀。洗净卷心菜后晾干,把卷心菜薄片放入盐水中浸泡10分钟,这样卷心菜就更加鲜美可口了。
接下来制作调料汁,将香醋、酱油、料酒、姜茸、葱花、蒜末、生抽、耗油、白糖等适量调料加入一个容器中,搅拌均匀后备用。将上述准备好的卷心菜片和调料汁放入搅拌机中搅拌,搅拌时可以放入麻椒、花椒粉和其他调料,这样调料汁就完成了。
将制作好的调料汁倒入展开的卷心菜片,然后用勺子把调料汁充分均匀涂抹在卷心菜片上,把它们放到大盆中,然后用电动搅拌机慢慢搅拌一分钟,最后把搅拌好的凉拌卷心菜拿出放入大盆中,再加入橄榄油、芝麻油、花生油等点缀即可。
凉拌卷心菜做法总结:选择新鲜、端庄可口的卷心菜作为食材,用手拧或切片,然后洗净晾干,加入盐水浸泡10分钟;将香醋、酱油、料酒、姜茸、葱花、蒜末、生抽、耗油、白糖等调料放入容器中搅拌均匀;将搅拌好的调料汁倒入展开的卷心菜片,用勺子将调料汁均匀涂抹,然后放入大盆中,用电动搅拌机慢慢搅拌一分钟;最后加入橄榄油、芝麻油、花生油等点缀,就可以品尝可口美味的凉拌卷心菜了。
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