摘要:里脊肉包饭团是一种很受欢迎的小吃,它的做法很简单,却又有一定的难度,需要运用食材、配料以及烹饪技巧,在制作中有所把握,才能做出美味来。
步骤一:准备食材。准备里脊肉,最好选择鲜美、肥瘦均匀的里脊肉,大约200克。除此之外,还需要准备料酒、姜、葱、八角、花椒、芝麻以及淀粉、芥末等。
步骤二:腌制里脊肉。将里脊肉洗净,加入料酒、芥末粉、盐和淀粉,充分抓揉腌制20分钟,让里脊肉多吸收调料中的味道,令它更加美味。
步骤三:馅料备好。将除腌制好的里脊肉外,其他的配料也都准备好,包括料酒、芥末、葱、八角、花椒、芝麻等,并将它们一同放入一个容器中拌匀。
步骤四:蒸熟里脊肉。将腌制好的里脊肉放入一个蒸锅,加入沸水勾芡,再放入姜片,小火蒸15分钟左右,待里脊肉起皱时即可取出。
步骤五:包饭团。将蒸熟的里脊肉放入一个大碗中,用勺子将配料拌入,均匀抓揉,使配料和里脊肉混合,即形成馅料。然后将馅料放入蒸饭、包饭团中,用手搓揉而成。
步骤六:炸饭团。将饭团放入油锅中,在油锅中加入少许油,依次将饭团炸至金黄色,即可取出。
总结:里脊肉包饭团的制作方法有腌制里脊肉、准备配料、蒸熟里脊肉、包饭团、最后炸饭团,虽然制作过程繁琐,但只要精心打理,就会做出美味可口的里脊肉包饭团,满足家人朋友们的口味。
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