牛排雪花是一种以金菇为原料的地道川菜。它的制作方法有几个步骤:
一、材料准备:金菇400克,肉丝150克,葱姜酱适量,鸡精适量,底料50克。
二、准备好所有的调料:卤水、蛋清、淀粉和油。另外准备一小碗水。
三、首先将金菇剥皮并洗净,然后用抹布擦干水分,切成细丝,再加入少许油,将其放入一盆中,存放待用。
四、将肉丝放入一盆中,加入少许葱姜酱,再加入少许鸡精,加入少许卤水,搅拌均匀,再加入少许淀粉,搅拌均匀,存放待用。
五、将底料放入一盆中,加入少许油、蛋清,搅拌均匀,存放待用。
六、将锅内烧热油,下入肉丝,炒香,加入少许鸡精,翻炒均匀。
七、将金菇丝加入锅中,翻炒均匀,加入底料,翻炒均匀,加入少许盐调味,翻炒均匀,至肉丝变色和金菇丝熟透,即可出锅。
摘要:牛排雪花是以金菇为原料的地道川菜,它的制作方法有几个步骤:首先准备好所有的材料,然后炒香肉丝,再加入金菇丝,最后加入底料,至肉丝变色和金菇丝熟透,即可出锅。牛排雪花是一道口感丰富,颜色漂亮的美味佳肴,做法简单容易,既可以当作主食,也可以当作副食。
总结:牛排雪花是一道有浓浓地方特色的家常菜,以金菇、肉丝、底料为主要原料,炒香即可出锅,风味独特、口感丰富、美观大方,是家庭聚会和朋友聚餐的绝佳选择。
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