人参炖鸡是一道传统的中国汤类菜之一,历史悠久,鲜美、清甜,高汤营养丰富,能够补充多种钙、铁、维生素等营养元素。准备材料:一只鸡,三颗人参,生姜,盐,糖;做法:1.先将鸡洗净,加入生姜,盐,白糖,腌制30分钟左右;2.然后将鸡,人参,生姜放入锅中,加水适量,大火煮开;3.将锅转小火焖煮2小时,再放入冰糖和酒汁腌制,改用中火焖煮1小时;4.最后熄火,点用点油,即可出锅。
人参炖鸡吃起来清甜可口,营养丰富,泡在汤中的人参,含精神、健脑、健肾等功效。它还可以滋阴养胃,保护肝脏和增强免疫力,故而被广泛应用于食疗以及调理身体健康。此外,由于人参具有良好的补益作用,更是常用于各种养生汤的烹制,增补体力和活血化瘀。
总之,人参炖鸡还是很有营养价值的,不仅可以补充身体所需的营养物质,还对身体健康有重要作用。在选择原料时也要尽量选择有营养价值的鸡,人参,生姜,糖等食材,并注意控制烹调时间,以保持营养物质不流失。
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