肥肠是一种非常受欢迎的中国传统小吃，也被称为大肠片、大肠条、豆汁肠等。它以其独特的口感、鲜美的风味及多样的做法而受到欢迎。下面介绍怎么做肥肠的做法大全：
首先，准备好所需材料：肥肠，葱姜蒜，料酒，盐，生抽，老抽，白糖，淀粉，冰糖，香油，水淀粉等。
其次，把肥肠放在清水里浸泡5分钟，把肥肠捞出洗净，切成小片。然后用盐、料酒、酱油腌渍10分钟。
再者，取一口锅，倒入一勺植物油，放入肥肠片，加一大勺水淀粉，翻炒2分钟后，加入葱姜蒜末，继续翻炒1分钟，把炒好的肉片盛出放入碗里备用。
最后，取另一口锅，放入2斤左右的清水，加入老抽，白糖，生抽，冰糖，淀粉，将混合物煮沸，关小火，加入刚才炒好的肉片，用中小火慢慢煮熟，待其肥肠变软，再把锅里的内容倒入碗中，撒上葱姜末和香油，一道美味可口的肥肠就做好了！
以上是怎么做肥肠的做法大全，总体来说包含四个步骤：准备材料、腌制肉片、炒锅之中、最后熬煮，只要按照步骤照做，就能做出一道鲜美可口的肥肠。吃货们可千万别错过，快去试试吧！
原创文章，作者：带鱼，如若转载，请注明出处：http://jfrjc.com/show_26941.html
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