忻城酸菜是安徽传统特色非常鲜明的一道菜,主要由花椒、豆瓣酱、香菜、白醋、料酒、香油、胡椒粉、盐等制成。
首先,将花椒放入炒锅中热锅,直到出现香味,将豆瓣酱、香菜、白醋、料酒、香油、胡椒粉、盐等调料放入,然后把花椒炒匀,调料也可以根据自己的喜好进行适当调整。
接下来,在一个大锅中放上五分之四的冷水,将少许海盐放入冷水中,接着把刚才炒好的酸菜料放入,使水沸腾后改小火,大概十多分钟就可以煮熟,最后加入少许醋,就可以出锅了。
忻城酸菜色泽红润,香味浓郁,口感酸味适中,酸辣可口,营养丰富,热量低,有利于减肥。2017年8月15日,《安徽吃货指南》公布,忻城酸菜位列安徽省“十大特色菜”第六位,成为全省最具有特色的八大地方菜之一,以此赢得了众多游客的喜爱。
忻城酸菜的制作技艺落地至今已有百余年历史,经过时光的洗礼,今天的忻城酸菜更多的表现为色泽艳丽,香味浓郁,味道酸中带甜,鲜味持久,口感酸而不腻,久煮不断,保持了历史的可贵味道。
总之,忻城酸菜是安徽特色菜之一,以其独特的风味、独特的烹饪技艺和独特的营养价值迅速赢得了众多游客的喜爱,是安徽非常有代表性的传统风味菜肴。
原创文章,作者:生蚝,如若转载,请注明出处:http://www.jfrjc.com/show_26394.html
相关推荐
-
宽粉做法怎么煮(宽粉做法怎么煮才好吃)
大家可以先将一斤大米粉用蒸锅蒸几分钟,然后将它放在冰箱冷却,之后取出,放入全蛋清中,搅拌均匀,这时宽粉的主料就做好了。接下来,准备食材,肉类的例如猪肉和牛肉,野菜可以搭配上芹菜,菜心,小白菜等,调味...
-
怎么制作肉排做法视频(肉排制作方法)
在制作肉排时,需要注意以下几点:1. 在腌制肉排片时,不要忘记加入盐、胡椒粉、花椒粉和其他调料,这些调料可以帮助肉排达到最佳口感。2. 要想让肉排片保持鲜嫩口感,在煎肉排的时候,要保持中火,让肉排片表...
-
主要做法有哪些(主要做法是什么)
技术改进是提升企业竞争力和生产效率的关键。技术进步可以大大降低生产成本,提高产品质量,拓宽市场,缩短交付周期。因此,企业应采取措施投资科技研发、引进先进技术,以建立一个具有更高竞争力的核心技术体系。此...
-
常德牛肉串怎么做法最好吃(常德牛肉串怎么做法最好吃又简单)
常德牛肉串的做法:1、首先,准备一半瘦牛肉和一半猪肉,将其放入锅中,加入葱花、姜片、料酒、鸡精、胡椒粉、盐、醋和香油,用中火将肉炖至软烂,可添加适量的水以防焦烧,炖至肉变软;...
-
如何做法面筋(如何做法面筋最好吃)
1. 先准备好所有的原料并将其混合在一起,然后加入适量的水,和成法面团。2. 然后将法面团搓成细绳,把细绳分割成6-8小份,然后用手搓捏,把这些细绳成圆形的面团。...
-
在家烤肉怎么做法(在家烤肉怎么做法最好吃)
二、腌制肉:将切好的肉片,放入腌渍料中,搅拌均匀,用保鲜膜包裹,放入冰箱冷藏2-3小时以上,以达到腌制的效果。三、烤肉:将腌制好的肉放入烤盘,放入已经预热的烤炉中,一般情况下,烤2-3分钟即可,烤的...
-
广东腊肠做法怎么吃法(广东腊肠的做法及配方窍门)
要想正确地吃广东腊肠,首先要尊重它的口感,烟熏腊肠本身有着独特滑嫩、鲜香的口感,不应再用太多的调料,以免浓厚的调料蒙住了它应有的鲜香,可以稍加些盐、醋、胡椒等调料,调节出自己喜欢的风味。其次,打开腊...
-
我像什么饮品简单做法(我像什么饮料)
一款非常流行的植物饮品“芒果汁”也是一个简单的饮品,它包含丰富的维生素和钾等其他营养成分,可以帮助你更好地控制血压,芒果汁的制作方法也很简单,只需将三个芒果去皮切成小块,加入搅拌机中搅拌,然后加入三分...
-
扣肉的做法不用烤箱怎么做(扣肉的做法不用烤箱怎么做的)
一种方法是蒸汽烹饪,扣肉放在铁锅或者陶瓷盆里,然后放入一层水,盖上锅盖,尤其是铁锅,它能够有效地保留肉的营养和酥脆感。将锅放入电磁炉加热,将肉慢慢的蒸熟,然后对肉蒸的情况进行控制,在适当的时间里加入少...
-
什么榨菜炒蛋做法(什么榨菜炒蛋做法最好吃)
2. 炒蛋:将鸡蛋打散,将适量的油放入平底锅中,将鸡蛋浇入,然后用小火慢慢翻炒,煮至蛋壳变成乳白色,即可出锅3. 榨菜炒蛋:烧热一锅油,将榨菜倒入炒至变软,加葱花、盐、料酒等调料炒匀,再加入炒好的蛋...