摘要:徐文兵夏天鸡是以青椒、素鸡丁为主料,加入调味料制作而成的一道有名的地方菜式。本文将详细介绍此菜的做法以及制作中的注意要点。
徐文兵夏天鸡是源自中国浙江省衢州市徐文兵餐厅,历史悠久,口感独特,深受群众的喜爱。它的制作工艺简单,使用荤素搭配,把素菜与肉类融合一体,营养丰富,又符合中国传统文化观念,是夏日少不了的一道特色菜式。
准备材料:白菜,青椒,胡萝卜,素鸡丁,盐,料酒,郫县豆瓣酱,生抽,蚝油,香油,香葱,姜片,大蒜粒。
做法:
1.先将白菜切片,青椒、胡萝卜切丝,姜片切碎,大蒜粒切细;
2.将素鸡丁用盐、料酒、郫县豆瓣酱腌制15分钟;
3.烧热油,将鸡丁放入油锅炒酥;
4.热油,将白菜片炒熟;
5.再热油,加入姜片、大蒜粒,炒香;
6.放入青椒丝和胡萝卜丝,炒熟;
7.将炒好的鸡丁放入锅中,加入生抽、蚝油、香油,搅拌翻炒;
8.最后加入香葱,拌均即可。
徐文兵夏天鸡制作简便,口感清香,特有的调味料让它的风味非常独特,在夏季十分受欢迎。制作时,要注意最后一步,放入香葱之前,不要继续加入任何油,这样才能保留鸡肉鲜美的口感。总之,徐文兵夏天鸡是一道有特色的菜式,如果你也喜欢吃这道菜,不妨前去尝尝吧!
总结:徐文兵夏天鸡是以青椒、素鸡丁为主料,加入调味料制作而成的一道有名的地方菜式,源自中国浙江省衢州市徐文兵餐厅,历史悠久,口感独特,深受群众的喜爱。它的制作工艺简单,易于上手,使用荤素搭配,把素菜与肉类融合一体,营养丰富,又符合中国传统文化观念,是夏日少不了的一道特色菜式,制作时需要注意最后一步,放入香葱之前,不要继续加入任何油。
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